16 वीं शताब्दी में नॉर्वे के शाही लोगों के सामूहिक दावत की शुरुआत की जिसे बफ़े कहा गया।

बफ़े में खाने को ख़ास ढंग से सजाकर रखा गया, साथ ही इसमें मेहमान अपनी पसंद का आइटम लेकर कहा सकते थे।

उसी दौरान भारत में पंजाब में गुरु नानक ने ग़रीबों को सामूहिक भोजन खिलाना शुरू किया जिसे लंगर नाम दिया गया।

लगभग 500 साल के अंदर लंगर दुनिया में प्रचलित हो गया तो वही बफ़े उत्तर भारत की शादियों का हिस्सा बन गया।